Czego spróbować w Singapurze? Ten kraj jest mieszanką tradycji kulinarnych z różnych części świata. Większość z nich pochodzi z kuchni chińskiej, malezyjskiej, indyjskiej i europejskiej. W artykule znajdziesz potrawy od wegetariańskich po mięsne i egzotyczne. Zobacz nasze top 8 dań których musisz spróbować w Singapurze!
Wycieczka kulinarna po Singapurze» CZYTAJ TAKŻE – 5 najlepszych miejsc do zobaczenia w Australii
Ryż z kurczakiem czyli Hainanese Chicken Rice
Tradycyjne singapurskie danie, które jest uderzająco proste: kopiec ryżu z kurczakiem, gotowanym lub pieczonym. Do tego filiżanka bulionu i ogórek pokrojony w plasterki. Serwują to niemal wszędzie w Singapurze! My jednak radzimy zajrzeć do prowadzonego przez Michelin stoiska Tian Tian Hainanese Chicken Rice. Jak można wywnioskować z nazwy, jest to danie popisowe.
» CZYTAJ TAKŻE – Jak się przygotować na podróż po Australii?
Najsmaczniejszy na świecie Chilli Crab
Chilli Crab to połączenie kuchni singapurskiej i malezyjskiej. To danie jest obowiązkowe dla każdego! Nie daj się zastraszyć nazwie. Zawsze możesz poprosić o dostosowanie ostrości do Twojego smaku.
Sos, w którym gotowany jest krab, przygotowują z koncentratu pomidorowego z cebulą, czosnkiem, imbirem i pieprzem. W ten sposób mięso staje się delikatne i soczyste. Radzimy zamówić bułeczki i zanurzyć je w sosie. Jest to bardzo smaczne!
Laksa czyli singapurska zupa kokosowa
Przepis na tę zupę został wymyślony przez Peranakanów, potomków chińskich osadników w Azji Południowo-Wschodniej. Stała się tam bardzo popularna. A istnieje wiele wariantów jej przygotowania. Tradycyjnie jednak składa się z makaronu ryżowego z sosem z mleka kokosowego i aromatycznych przypraw. Do tego koniecznie owoce morza (najczęściej krewetki) lub tofu, aby zupa była bardziej pożywna.
W Singapurze lubią też dodawać do laksy curry. To dość pikantne jedzenie. Jeśli nie jesteś na to gotowy, poproś o zmianę przepisu. Miejscowi są wyrozumiali dla tych, którzy nie podzielają ich zamiłowania do pikantnych potraw! co więcej, Singapurczycy wymyślili własną wersję zupy – katong laksa. Można ją jeść łyżką zamiast pałeczkami, ponieważ makaron jest bardzo drobno pokrojony. Do zupy dodaje się również zmielone suszone krewetki, co nadaje jej ciekawą konsystencję.
Kanapka z lodami
Uliczne jedzenie jest bardzo popularne w Singapurze. Jednym z takich przysmaków są lody w kromce chleba tostowego lub wafla. Niektórzy sprzedawcy dodają do ciasta barwniki spożywcze, co sprawia, że deser wygląda jeszcze bardziej nietypowo.
Najbardziej kuszący jest jednak ogromny wybór smaków lodów: od klasycznych plombir po kukurydziane. Koszt takiego przysmaku nie jest wcale drogi, bo kupisz go w okolicach jednego dolara singapurskiego. Na turystycznej Orchard Road i w Chinatown znajdziesz mnóstwo lodziarni.
Smażone ciasto marchewkowe (Chai Tow Kway)
Po nazwie tego tradycyjnego singapurskiego dania w menu nie będziesz w stanie stwierdzić, co dostaniesz. Nie zawiera ono marchewki, a zamiast typowego deseru na talerzu znajduje się coś, co wygląda jak kromki płaskiego chleba. To ciasto z daikon (chińskiej rzodkwi), które kroi się w kostkę i smaży w jajku z przyprawami.
W Singapurze istnieją dwie odmiany tego przepisu:
- biała – ciasto z opiekaną i chrupiącą skórką,
- czarna – deser ze słodkim sosem sojowym.
Ais Kacang – deser z kruszonego lodu
Ten niezwykły deser jest idealny na upały. Przygotowuje się go w następujący sposób: lód jest kruszony, układany w stosy i dodawane są różne dodatki. Kiedyś był to tylko lód i czerwona fasola, ale teraz można wybierać do woli. Singapurczycy uwielbiają ais kacang z kremową kukurydzą i galaretką ziołową, a spośród syropów preferują ten z czerwonej róży. Istnieją również bardziej znane dodatki, które można wybrać według własnych upodobań.
Nietrudno znaleźć ten mroźny przysmak. Kawiarnie i punkty gastronomiczne w całym Singapurze oferują gościom orzeźwiającą szklankę kolorowego lodu.
Wybierz się na degustacjęTost Kaya z dżemem kokosowym
Tosty Kaya są często spożywane na śniadanie w Singapurze, ponieważ są szybkie i łatwe w przygotowaniu. To tylko 2 kromki chleba z gęstym nadzieniem zwanym kaya. Jest przygotowywane z jajek, cukru i mleka kokosowego. Pandanus jest często dodawany do kaya dla smaku. Liście tego drzewa są popularną przyprawą w Azji Południowo-Wschodniej.
Tosty podaje są z masłem i gotowanymi jajkami oraz czarną kawą lub herbatą. Danie jest tak popularne, że z łatwością znajdziesz miejsce, w którym go spróbujesz! Tosty przygotowuje się przez cały dzień, nie tylko rano. Kto przegapiłby okazję do zarobienia pieniędzy?
Mówi się, że Tosty Kaya wynaleźli rdzenni mieszkańcy prowincji Hainan. Gotowali oni dla brytyjskich marynarzy. Potem osiedlili się w Singapurze i zaczęli otwierać kawiarnie – kopitiam. W przepisie na tosty Hainańczycy zastąpili dżem owocowy pastą kokosową, którą sami robili. Podawali to nieskomplikowane danie w swoich lokalach i szybko stało się popularne.
Mooncakes
Mooncakes, czyli ciastka księżycowe przybyły do Singapuru z Chin. Zazwyczaj są okrągłe, z grubą skórką i gęstym nadzieniem dowolnego rodzaju. Klasyczny przepis zawiera solone żółtko lub słodką pastę z czerwonej fasoli. Na wierzchu mooncake znajdują się hieroglify przedstawiające księżyc, harmonię lub długowieczność.
Ciastka księżycowe są przygotowywane z okazji Święta Środka Jesieni i podarowywane najbliższym. Istnieje jednak legenda, że kiedyś miały zupełnie inne znaczenie. Były używane przez rewolucjonistów do wysyłania tajnych wiadomości zaszyfrowanych we wzorach na skórce.
Napoje w Singapurze
Jedzenie w Singapurze z pewnością zapada w pamięć! Nie sposób jednak nie zwrócić uwagi na lokalne drinki. Chociaż Singapurczycy nie wynaleźli słynnego na całym świecie piwa, jak Czesi czy Niemcy, nadal mają coś wyjątkowego.
Kawa i herbata
Zacznijmy od bardziej znanych napojów, które są przygotowywane w Singapurze w specjalny sposób. Podobnie jak w wielu krajach azjatyckich, kawa (Kopi) podawana jest ze skondensowanym mlekiem. Przygotowuje się również czarną kawę bez dodatków, nazywa się ją Kopi-O-kosong. Podobnie jest z herbatą: jeśli zamówisz tylko Teh, dostaniesz herbatę z mlekiem. Warto więc poprosić o Teh-O-kosong, by cieszyć się znajomym smakiem.
Pearl Lemon Barley Drink
Perłowy jęczmień to zwykła kasza perłowa. Do bulionu z kaszy dodaje się cukier i sok z cytryny lub limonki. Rezultatem jest świeży i słodki napój. Zazwyczaj podaje się go z lodem i listkami mięty. Lemoniada łączy przyjemne z pożytecznym: mówi się, że pomaga złagodzić obrzęki!
Singapore Sling
Z nazwy jasno wynika, że słynny koktajl na bazie ginu został wynaleziony w Singapurze. Smakuje bardzo przyjemnie: trochę słodko, pikantnie i kwaśno. Szklanka z drinkiem jest zwykle ozdobiona wiśnią lub kawałkiem ananasa. Bary w Singapurze oferują swoim gościom nie tylko spróbowanie legendarnego koktajlu. Wiele z nich wymyśla autorskie wariacje drinka, starając się osiągnąć idealną równowagę smaku, tak by ich Singapore Sling zyskał miano najlepszego.
To już wszystkie z naszej listy 8 dań których musisz spróbować w Singapurze. Po pysznym posiłku polecamy pospacerować po mieście i poznać jego kulturę. Życzymy smacznego podróżowania!
Peter / Pixabay 
Bex Walton / Flickr / CC-BY 2.0 
ALEXANDRA TORRO / Unsplash 
Jkielty82 / Wikimedia Commons / CC-BY-SA-4.0
Dodaj komentarz
Chcesz się przyłączyć do dyskusji?Feel free to contribute!