10 najlepszych pizzerii w Rzymie

Mimo że to Neapol uważany jest za miejsce narodzin pizzy, jej rzymski odpowiednik wcale nie jest gorszy od oryginału. Rzymska pizza różni się od neapolitańskiej przede wszystkim tym, że ma cieńsze od niej ciasto. Ponadto do wyrabiania ciasta dodaje się niewielką ilość oliwy z oliwek, dzięki czemu staje się ono bardziej chrupiące.

Włoskie osobliwości

Popularność pizzy już dawno wyszła poza granice Włoch i obecnie można ją spotkać chyba w każdym kraju na świecie. Warto jednak pamiętać o tym, że jest to narodowa włoska potrawa, więc na swojej ziemi darzona jest dużym szacunkiem, przez co i sama pizza, jak i kultura jej serwowania i jedzenia mogą znacznie odbiegać od tego, do czego przyzwyczailiśmy się na co dzień.

We Włoszech rozróżnia się dwa rodzaje pizzy. Pierwsza to pizza tonda (okrągła), pieczona w piecu opalanym drewnem. Te pizze są serwowane w pizzeriach na miejscu przez kelnerów. Drugi rodzaj – pizza al taglio (kawałki pizzy) – to duża prostokątna pizza, która została pocięta na kawałki i jest sprzedawana na wynos.

Jeśli zamawiacie pizzę tonda we Włoskiej pizzerii, to zwykle najlepiej wziąć jedną pizzę na osobę, a nie na kilka osób do podziału. Zazwyczaj serwowane przez kelnerów pizze nie są pocięte na kawałki – można samemu podzielić placek na mniejsze części lub zwinąć w rulon i zjeść jak naleśnik. Nie oczekujcie tego, że wasza pizza zostanie posypana parmezanem, nie przystoi także prosić kelnera o przyniesienie parmezanu osobno. Wybór napojów należy do was, jednak we Włoszech zwyczajowo zamawia się do pizzy wodę lub wino. Pamiętajcie też o tym, że dla Włochów pizza w pizzerii jest daniem na wieczorną kolację w towarzystwie. Pizza na lunch tutaj jest zazwyczaj spożywana jako pizza al taglio – na wynos. Z dalszej części tekstu dowiecie się gdzie w Rzymie zjecie najlepszą pizzę.

Dar Poeta

Pizzeria Dar Poeta znajduje się przy małej uliczce w dzielnicy Trastevere (Vicolo del Bologna 45). Specjalnością tego zakładu jest wykorzystanie w 100% naturalnych składników, a także bardzo lekkostrawne drożdżowe ciasto. Do wyboru mają klasyczne dodatki takie jak: salami, mozzarella, prosciutto, a także opcje bardziej egzotyczne – jabłko lub nawet likier Grand Marnier. Wśród specjalności Dar Poeta są pizza Sarmonata z łososiem, serem gorgonzola i rukolą.

Średni rachunek wynosi około 12 euro.

Pizza Kono

Kono Pizza zaskoczy was wykorzystaniem nietypowych składników, autorską recepturą ciasta, jak i formą podawanej pizzy, którą serwują w postaci wypieczonego z ciasta rożka napełnionego dodatkami. Zalety tej metody podania są oczywiste: taki rożek wygodnie je się rękami zarówno przy stole, jak i chodząc po mieście, a poza tym mieści się w nim dużo więcej dodatków niż na klasycznym placku! W Kono Pizza wszystkie dania przygotowane są ze świeżych, nie mrożonych produktów, dzięki czemu można zawsze mieć pewność, że pizza od nich będzie nie tylko nie tylko smaczna i wygodna do zjedzenia, ale również bezpieczna dla zdrowia. Pizzeria znajduje się w pobliżu placu Campo dei Fiori w samym sercu Rzymu (Via del Pellegrino 15). Hotele w centrum Rzymu można zobaczyć tutaj.

Średni rachunek wynosi 12 euro.

Gaudi

Pizzeria Gaudi jest nieco oddalona od typowych punktów turystycznych – mieści się w okolicach Galerii Borghese (Via Ruggero Giovannelli 5), ale zdecydowanie warto poświęcić chwilę na to aby do niej dotrzeć. W swojej karcia mają do wyboru około 30 rodzajów pizzy. W Gaudi receptura dań oparte są na Neapolitańskich tradycjach kulinarnych, można więc u nich wypróbować klasyczną pizzę Neapolitańską na grubym cieście i z dodatkiem anchois.

Średni rachunek wynosi 12 euro.

Est Est Est da Ricci

Ta rodzinna pizzeria ukryta jest w ślepym zaułku jednej z ulic odchodzących od Via Nazionale (Via Genova 32). Lokal został otwarty w 1905 roku i nadal jest jedną z ulubionych pizzerii miejscowych Rzymian. Wszystkie ich pizze przygotowywane są w stylu neapolitańskim – na grubym cieście. Jeśli jednak bardziej przypadła wam do gustu pizza w wersji rzymskiej, zawsze możecie poprosić o cienkie ciasto. Należy również mieć na uwadze to, że pizze tam są raczej niewielkie, więc wielu gości zamawia po dwie na osobę.

Średni rachunek wynosi 10 euro.

Formula 1

Pizzeria Formula 1 na pierwszy rzut oka przypomina studencką jadłodajnię, w szczególności dlatego, że znajduje się w pobliżu jednego z największych uniwersytetów w Rzymie. Cóż, niskie ceny i doskonały smak świeżej pizzy przyciągają nie tylko studentów. Nie bójcie się więc zrobić tam sobie przystanku w przerwie od zwiedzania – dobry stosunek ceny do jakości dań w pełni rekompensuje prostotę wnętrza tego lokalu. Pizza Quattro Formaggi (cztery sery) przygotowywana w Formula 1 uważana jest za jedną z najlepszych w Rzymie. Pizzeria znajduje się 10 minut spacerem od dworca Termini lub Muzeum Narodowego (Via degli Equi 13).

Średni rachunek wynosi 10 euro.

Acchiappafantasmi

Jeśli podróżujecie z dziećmi, pizzeria Acchiappafantasmi na pewno pozostanie dla nich niezapomnianym elementem wycieczki. Pizza w Acchiappafantasmi jest nie tylko bardzo smaczna, ale również podawana w bardzo oryginalny sposób – w kształcie ducha! Ma to bezpośredni związek z nazwą lokalu, ponieważ Acchiappafantasmi oznacza „łowcy duchów”. Acchiappafantasmi serwuje także specjały kalabryjskiej, a to w Rzymie rzadkość. Warto więc u nich spróbować typowo kalabryjskiej pizzy z dodatkiem ryb. Pizzeria Acchiappafantasmi umiejscowiona jest przy Campo de’ Fiori (Via dei Cappellari 66).

Średni rachunek wynosi 12 euro.

La Montecarlo

Chyba każdy kto przyjeżdża do Rzymu prędzej czy później natknie się na pizzerię La Montecarlo znajdującej się w ruchliwej okolicy w pobliżu Corso Vittorio Emanuele II i Piazza Navona (Vicolo Savelli 13). To miejsce raczej nie nadaje się na romantyczną kolację we dwoje, ale na przyjacielskie spotkanie na pewno będzie idealne. La Montecarlo jest popularne zarówno wśród turystów, jak i miejscowych, a nawet raz na jakiś czas można spotkać tam okolicznych celebrytów. Oprócz doskonałej pizzy, miejsce to słynie z obfitych porcji makaronu i domowych deserów.

Średni rachunek wynosi 14 euro.

Da Ivo

Ta klasyczna rzymska pizzeria znajduje się przy tętniących życiem ulicach dzielnicy Trastevere (Via San Francesco a Ripa 158). Jeśli zależy wam na spróbowaniu autentycznej rzymskiej pizzy i nie odstrasza was hałaśliwy tłum mieszkańców Trastevere, przychodzących tam oglądać futbol, ​​to Da Ivo jest miejscem, w które koniecznie musicie się udać. Polecamy przede wszystkim klasyczną Margheritę, Al Prosciutto i Capriciosę anchois, oliwkami i jajkiem sadzonym.

Średni rachunek wynosi 12 euro.

Pizza Ré

To kolejne miejsce, w którym można zjeść prawdziwą pizzę neapolitańską. Neapolitańskie receptury traktuje się tu nie jak zasadę, a wręcz jak świętość, której należy bezwzględnie przestrzegać. Właściciele lokalu są zdania, że pizza neapolitańska wymaga więcej uwagi i umiejętności niż rzymska. Aby zrobić dobre, smaczne ciasto, wymagane są specjalne umiejętności, a zatem przygotowanie pizzy neapolitańskiej nie jest u nich jedynie rutynową pracą kucharza, ale prawdziwym rytuałem. Pizza Re znajduje się w pobliżu Placu Ludowego (Via di Ripetta 14).

Średni rachunek wynosi 12 euro.

Da baffetto

Da Baffetto to legendarna pizzeria usytuowana niedaleko placu Navona (Via del Governo Vecchio 114). Niedawno jednak jej właściciele otworzyli swój kolejny lokal Da Baffetto w pobliżu Campo dei Fiori (Piazza del Teatro di Pompeo 18). Goście Da Baffetto to prawdziwa mieszanka – od lokalnych studentów po międzynarodowe gwiazdy, łączy ich jednak jedna rzecz – chęć zjedzenia najlepszej rzymskiej pizzy.

Możecie u nich wybrać zarówno wielkość pizzy, jak i jej dodatki – od prostej Margherity po bardziej złożone kompozycje ze składników tj. szynka, pomidory, owoce morza i rukola. W Da Baffetto klientów nigdy nie brakuje, a miejsca w lokalu są na wagę złota, musicie być więc gotowi na siedzenie przy jednym stole z nieznajomymi.

Średni rachunek wynosi 12 euro.

» Czytaj także – Pizza neapolitańska i najlepsze pizzerie w Neapolu