Wszystko o włoskiej kawie i nie tylko

Współczesny świat wydaje się niemożliwy bez codziennej filiżanki kawy, a ta miłość łączy kawoszy z całego świata! A ile wiesz o prawdziwej włoskiej kawie: jej rodzajach, nazwach, zasadach jej spożywania i jak zamawiać kawę we włoskim barze?

Ten artykuł jest w całości poświęcony włoskiej kawie. Przygotuj się na zanurzenie się w jego pachnącym świecie: obiecujemy, że Ci się spodoba!

» Czytaj także – 22 interesujące fakty o Rzymie

Rodzaje włoskiej kawy i napojów kawowych

Flat white, latte ze słodkimi syropami, kawa w awokado lub z węglem aktywnym… Zapomnij o tych wszystkich modach, istnieje tylko kilka odmian prawdziwej włoskiej kawy o różnej mocy:

1. Caffè to tak zwane espresso, orzeźwiająca kawa o bogatym smaku. Podaje się ją w malutkich filiżankach.

2. Caffè ristretto (lub caffè corto) – w dosłownym tłumaczeniu „krótsza kawa”: espresso przygotowywane z mniejszą ilością wody, dzięki czemu smak jest jeszcze bardziej intensywny. Podawane z szklanką wody do popicia na koniec.

3. Caffè doppio – podwójna porcja caffè.

4. Caffè lungo – tłumaczy się jako „długa kawa”: jest to espresso, które przyrządza się z podwójną porcją wody. Dlatego też smakuje nieco delikatniej.

5. Caffè decaffeinato – espresso bezkofeinowe.

6. Caffè con panna – espresso z czapeczką słodkiej bitej śmietany na wierzchu.

7. Caffè macchiato – dosłownie „kawa poplamiona”, ale tak naprawdę jest to espresso, do którego dodaje się kroplę mleka dla uzyskania delikatniejszego smaku.

8. Latte macchiato – to napój na bazie gorącego, spienionego mleka, z dodatkiem niewielkiej ilości espresso.

9. Cappuccino – napój kawowy na bazie espresso, mleka i mlecznej pianki. We Włoszech cappuccino, podobnie jak wszystkie napoje kawowe na bazie mleka, pije się zazwyczaj na śniadanie.

10. Caffè latte – to po prostu kawa i mleko zmieszane w proporcji 1:1.

A co z popularnym americano? Więcej na ten temat dowiecie się poniżej!

Jakiej kawy warto spróbować we Włoszech?

Te odmiany włoskiej kawy zawsze znajdziesz w najlepszych kawiarniach w Rzymie.

• Caffè di orzo – ten substytut kawy powstaje na bazie jęczmienia i jest znacznie łatwiejszy do strawienia przez organizm.
• Caffè al ginseng – to kolejna alternatywa dla klasycznej kawy. Ginseng powstaje na bazie korzenia żeń-szenia, śmietanki i cukru.
• W upalne dni warto spróbować caffè shakerato, czyli kawy zmieszanej z kostkami lodu i cukrem. Lub dla podobnego przysmaku, granita di caffè, kruszony lód zmieszany z syropem kawowym. Taki deser nie tylko Cię orzeźwi, ale i rozweseli!

Przy okazji! Osoby z nietolerancją laktozy mogą poprosić o przygotowanie napoju kawowego na mleku dietetycznym (bez laktozy, sojowym, kokosowym itp.).

Jak pić kawę „po włosku”

Istnieje kilka niepisanych zasad dotyczących picia kawy, którymi Włosi kierują się w życiu codziennym:

• Pij napoje kawowe z mlekiem tylko przed południem. Wiele osób słyszało o tej zasadzie, ale nie wszyscy wiedzą dokładnie dlaczego. W rzeczywistości, powodem ograniczenia spożycia mleka po południu jest to, że wieczorem jest ono słabo wchłaniane przez organizm i spowalnia metabolizm. Z kolei filiżanka mocnej kawy pomaga pobudzić metabolizm. We Włoszech popularne jest picie espresso (caffè) po posiłku, aby go strawić.
• We Włoszech nie ma modnego sposobu długiego picia napoju kawowego, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Tutaj wygląda to bardziej tak: wpadnij do baru, napij się kawy, zamień słowo z baristą i wyjdź.
• Pij kawę za barem. Chodzi o to, aby nie przepłacać za serwis stołowy, który jest automatycznie wliczony w rachunek, jeśli zdecydujemy się usiąść i wypić spokojnie kawę (+€ 1-3).
• Będąc we Włoszech, zapomnij o popularnej kawie Americano: według Włochów to po prostu (cytat): „…marne i nędzne caffè espresso, niemożliwie mocno rozcieńczone wodą do tego stopnia, że… przypomina niezrozumiałą papkę!”.
• I jeszcze jedno: picie cappuccino i wszelkich innych napojów kawowych podczas obiadu lub kolacji (równocześnie z daniem głównym) jest uważane za prawdziwe barbarzyństwo – patrz patrz zasady zachowania się we włoskiej restauracji).

Chwila po włosku: jak zamówić kawę w barze

Chcesz zamówić kawę we włoskim barze, ale nie znasz lokalnego języka? Nie ma sprawy. Wszystko, co musisz zrobić, to powiedzieć kilka prostych słów:

• Aby zamówić kawę (w tym przypadku espresso), wystarczy powiedzieć: „Un caffè, per favore”.
• Jeśli chcesz zamówić więcej niż jedną naraz, zastąp UN przez due (dwa), tre (trzy), quattro (cztery), itd.
• Jeśli chcesz zamówić kawę z mlekiem bez laktozy/sojowym, powiedz po prostu: „(Nazwa napoju, który chcesz) + con (con / „z”) + latte di soia („z mlekiem sojowym”) / con latte senza lattosio („z mlekiem bez laktozy”)”.
• Aby poprosić o rachunek, powiedz „Posso pagare?” („Czy mogę zapłacić?”) lub „Il conto, per favore” („Rachunek, proszę”), a następnie wymień przy kasie wszystko, co zamówiłeś. Przy okazji! W niektórych barach zwyczajowo płaci się przy kasie przed odebraniem zamówienia: w takim przypadku podyktuj wszystko, co chcesz wziąć, zapłać, a następnie udaj się do baru z paragonem.
• Na koniec powiedz: „Grazie” (czyli „Dziękuję”), a następnie dodak: „Buona giornata!” (buòna giornata / „Miłego dnia!”). Grzeczność jest miła dla każdego, a we Włoszech jest integralną częścią tutejszej mentalności!

Kawa jako prezent z Włoch

Czy chcesz przywieźć oryginalny prezent z Włoch? Kawa od dawna znajduje się na liście popularnych pamiątek. Polecamy zakup kilku torebek mielonej włoskiej kawy, np. Trombetta lub Illy, i upewnij się, że masz słynny włoski ekspres do kawy tzw. Kawiarkę (it. „moka, caffettiera”) marki Bialetti: to idealny sposób na przygotowanie pysznej włoskiej kawy w domu!

Jak używać kawiarki:

1. Wlej wodę do „poziomu śruby” w dolnej komorze, włóż pojemnik w kształcie lejka na miejsce i delikatnie wsyp do niego kawę aż po krawędź.
2. Połącz górę z dołem i mocno przykręć. Postaw na małym ogniu. W miarę podgrzewania i gotowania, woda z dna ekspresu do kawy będzie stopniowo wznosić się poprzez system „gejzerów” przez lejek z mieloną kawą, wychodząc na końcu z gotowym napojem kawowym w górnej części.
3. Poczekaj, aż kawa będzie gorąca, a następnie zdejmij ekspres z ognia i przelej aromatyczny napój do swojego ulubionego kubka. Przyjemność gwarantowana!

Na marginesie:

Nigdy nie myj kawiarki detergentami po użyciu – wystarczy zwykłe przepłukanie wodą. Z każdym kolejnym użyciem ekspresu do kawy smak naparu będzie stawał się bogatszy i bardziej aromatyczny. Dlatego też pierwsze 3 filiżanki kawy w nowym ekspresie są zazwyczaj „wyrzucane”, aby następnym razem otrzymać naprawdę smaczny i orzeźwiający napój!

» Czytaj także – Co warto przywieźć z Rzymu? 10 pomysłów

Kawa we Włoszech jest napojem narodowym, więc robi się ją dobrze prawie wszędzie, nawet w najtańszej kawiarni w Rzymie można cieszyć się aromatem i delikatnym aksamitnym smakiem najlepszej kawy.

Piszcie swoje komentarze i bądźcie na bieżąco! Paris10.pl to wszystko, co najlepsze we włoskim życiu!