Czego spróbować w Normandii?

,
Оwoce morza

Od czasów starożytnych, gotowanie w Normandii zajmuje ważne miejsce i słynie z różnorodności przepisów i tradycji. Dzięki bogactwu produktów, lokalne kawiarnie i restauracje, mogą szczodrze ugościć turystów i odwiedzających wszystkim, w co obfituje normandzka ziemia!

Kuchnia Normandii to przede wszystkim:

Оwoce morza

Duży wybór owoców morza, takich jak ostrygi, krewetki i małże. Są tak świeże, soczyste i pachnące jak morze. Nie spróbować słynnych ostryg Saint-Vaast o smaku orzecha laskowego to grzech  (les huîtres de Saint-Vaast-la-Hougue)!

Naturalne produkty mleczne

Naturalne produkty mleczne: masło, kwaśna śmietana, twarożek i oczywiście ogromny wybór serów (Livarot, Camembert, Neufchâtel…).

» Czytaj takżeCo zobaczyć w Normandii: miasta, które warto odwiedzić

Mięso

Pyszne, soczyste mięso uprawiane na zatokowych łąkach:

  • staromodny jagnięcy szarpak;
  • mięso kaczki z krwią z Rouen (canard au sang de Rouen);
  • żwacz według receptury z Cannes (ses tripes à la mode de Caen);
  • kaczka Ducler (Le caneton à Duclair);
  • pyszny kurczak z Doliny Auger (le poulet vallée d’Auge);
  • kiełbaski z wątróbki z Vire (l’andouille de Vire);
  • kaszanka Mortan-au-Perche (le boudin noir à Mortagne-au-Perche);
  • białe kiełbaski z morskiego okonia (le boudin blanc à l’Avranchin);
  • omlet z kurczakiem Mont-Saint-Michel (l’omelette de la Mère Poulard du Mont-Saint-Michel).

Lokalne owoce i świeże warzywa

Lokalne owoce i świeże warzywa: gruszki z Avranch, Aleson lub Rouen, wiśnie lub jabłka z Dukler, które są używane nie tylko do deserów, ale także do napojów alkoholowych.

Napoje alkoholowe wysokiej jakości

Napoje alkoholowe wysokiej jakości: cydr (le cidre, musujący sok jabłkowy), Calvados (le calvados, wódka jabłkowa do 50%), likier jabłkowy (le pommeau, 2/3 soku jabłkowego i 1/3 Calvados, 16-18%), wódka gruszkowa i brandy z gruszki. Tradycyjnie, podczas obiadu w Normandii pije się koniak, aby ułatwić trawienie.

Obecnie sorbet o nazwie Normańska dziura — lody jabłkowe z dodatkiem Calvados — jest bardzo popularny na przyjęciach i spotkaniach towarzyskich. Jest to prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, które pomoże każdemu w pełni cieszyć się bogatym obiadem, a jednocześnie uniknąć ciężkiego żołądka.

Do degustacji napojów polecamy zamówienie jednodniowej wycieczki z przewodnikiem, zapoznać się ze szczegółami i zarezerwować wycieczkę można tutaj.

Wszystkie rodzaje słodyczy

Wszystkie rodzaje słodyczy! Wiedziałeś, że lizaki z Rouen nazywają Normańskimi diamentami? Czterogramowy karmel Falaise (aux berlingots de Falaise) i wiele innych normańskich przysmaków może sprawić, że będziecie zachwyceni, a wasz pobyt w północnym regionie Francji będzie jeszcze przyjemniejszy!

Wśród różnych przepisów Normandii można rozpieścić się takimi potrawami, jak:

  • sałatka ziemniaczana z cydrem i serem Camembert;
  • kurczak normandzki (le poulet à la normande);
  • kaczka z jabłkami i cydrem (les magrets de canard aux pommes et au cidre);
  • królik nadziewany po Normandzku (le lapin farci à la normande);
  • pieczeń wieprzowa a la normande (le rôti de porc à la normande);
  • jabłkowe naleśniki (les beignets aux pommes);
  • naleśniki z serem i jabłkowym lub wiśniowym clafoutis z calvados (le clafoutis aux pommes et au calvados).

Są tym, co sprawi, że będziesz zajadał i cieszył się dziełami kuchni normańskiej.

Przyjemnej podróży i smacznego! 

» Czytaj takżeSamodzielna podróż samochodem po Normandii