10 dań, które koniecznie musicie spróbować na Sycylii

Sycylia to raj dla turystów, których pasją jest czerpanie nowych wrażeń nie tylko z pięknej przyrody i zabytków architektury, ale także z potraw lokalnej kuchni, charakterystycznej dla owej wyspy.

W tradycyjnej sycylijskiej kuchni spotkacie się z mieszanką greckich, arabskich, hiszpańskich i włoskich wpływów z nutami mięsnych akcentów pochodzących od Wikingów. W zawiłych dziejach historii wyspy, Sycylia znajdowała się pod władaniem różnych państw i nacji, co znacząco wpłynęło obecny charakter jej kuchni.

» Czytaj także – 10 wskazówek przed wyjazdem na Sycylię

Owoce morza

Z trzech stron otoczona przez morskie akweny, Sycylia na całym świecie znana jest z potraw przygotowanych z najświeższych owoców morza. Do teraz Sycylijczycy przekonani są, że dzięki stosowanej przez nich tradycyjnej metodzie połowu tuńczyka, z którego zrezygnowały inne okoliczne kraje, dania z tej ryby są najsmaczniejsze właśnie na Sycylii.

Tunnina ca 'cipuddata

Tunnina ca 'cipuddata — kawałki świeżego tuńczyka podsmażane z cebulką. Czerwony korzenny ocet winny z dodatkiem cukru pudru i listków mięty nadaje tej potrawie wyjątkowej pikanterii.

Scoppularicchi

Scoppularicchi — smażone danie z mątw i kalmarów. Scoppularicchi to tradycyjna potrawa kuchni sycylijskiej, którą z pewnością powinniście wypróbować przy okazji wizyty w Syrakuzach — ojczyźnie słynnego starożytnego greckiego uczonego — Archimedesa. Złote kawałki mięczaków, smażone są na oliwie z oliwek tak długo, aż będą chrupiące. Podawane są z plasterkami cytryny i dobrym białym winem.

Przekąski

Mieszkańcy wyspy z prostych produktów są wstanie stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieła, których smakiem cieszyć mogą się nie tylko turyści, ale także mieszkańcy tego błogosławionego zakątka planety.

Arancini al pistacchio

Arancini al pistacchio — kulki ryżowe z serem i kremem pistacjowym smażone w cieście, z wyglądu przypominające małe pomarańcze. Miłość do ryżu przybyła na Sycylię wraz z arabskimi najeźdźcami. Oprócz pistacjowego nadzienia, do wyboru jest także wiele innych farszów, którymi nadziewane są ryżowe «pomarańcze».

» CZYTAJ TAKŻE – Nowy Rok i Boże Narodzenie na Sycylii

Caponata

Caponata to szeroko rozpowszechniona na całej Sycylii potrawa jednogarnkowa. Istnieje ponad 37 jej wariantów i sposobów przygotowania. Traktowana jest ona jako przystawka lub osobna przekąska. Historia receptury na to danie jest naprawdę wyjątkowa. Początkowo bowiem potrawę przygotowywano z mięsa delfinów i podawano jedynie w bogatych rodzinach arystokratycznych. Miejscowi mieszkańcy, wykazując się nie lada pomysłowością, zastąpili mięso delfinów bakłażanami, dzięki którym danie nabrało nowych walorów smakowych i stało się popularne na całej wyspie.

Dania mięsne

Ryby, warzywa, owoce, sery — to główne składniki dań sycylijskiej kuchni. Niektóre dania mięsne stały się jednak na Sycylii potrawami narodowymi — podobnie jak pizza we Włoszech.

Falsomagro

Falsomagro — mięsna rolada nadziewana gotowanym jajkiem, szynką i serem, duszona na małym ogniu w winie i sosie pomidorowym.

Carne alla pizzaiola

Carne alla pizzaiola — sycylijskie danie wykonywane z prostych produktów tj.: mięso, pomidory, kapary, oliwki. To potrawa bardzo popularna na terenie całych Włoch.

» Czytaj także – Pizza neapolitańska i najlepsze pizzerie w Neapolu

Sycylijski makaron

Włosi są niezwykle dumni ze swoich dań z makaronu, ale nawet w tym względzie mieszkańcy Sycylii byli w stanie wyróżnić się, nadając zwykłemu spaghetti własny niepowtarzalny smak i tym samym podzielając laury za przygotowywanie najlepszych makaronów z mieszkańcami pobliskiego lądu.

Pasta con le sarde a Mare

Pasta con le sarde a Mare to słynne danie makaronowe przygotowane z grubego włoskiego spaghetti z dodatkiem orzeszków piniowych i anchois. Nazwa potrawy sugeruje obecność sardynek, ale jak żartobliwie tłumaczą sycylijczycy, pozostały one w morzu.

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma po raz pierwszy przygotowana została w Katanii, szybko jednak rozprzestrzeniła się po całej wyspie. Głównym punktem programu są tutaj solony twaróg i bakłażan.

» Czytaj także – Ciekawostki o restauracjach na Sycylii

Desery

Przyjeżdżając na Sycylię, prędko zrozumiecie, że jej mieszkańcy w przygotowywaniu słodyczy są prawdziwymi ekspertami. Ogromna różnorodność i niepowtarzalny smak miejscowych przysmaków zaskakuje wszystkich turystów, którzy choć raz wstąpili choćby do najmniejszej kawiarni.

Cassatine siciliane

Cassatine siciliane — delikatny biszkopt z serem ricotta i kremem migdałowym, ozdobiony kolorowym lukrem i kandyzowanymi owocami.

Cannoli

Cannoli — sycylijskie ciastko w formie zwiniętego w tubę wafelka wypełnionego białym serkiem.

Sycylia to wyspa z ponad stuletnią historią, której wyjątkowe tradycje kulinarne stały się ważnym dodatkowym powodem odwiedzin tego rajskiego miejsca przez miliony turystów rocznie.

Smacznego!

» Czytaj także – 10 najlepszych pizzerii w Rzymie