Kuchnia irlandzka ma wiele smaków i swój oryginalny klimat. Wśród setek międzynarodowych restauracji w centrum Dublina znajdziesz autentyczne miejsca z lokalnymi specjałami, które znajdziesz tylko na tej wyspie. Przygotowaliśmy dla Ciebie listę 10 dań których warto spróbować w Irlandii. Zapraszamy w kulinarną podróż! Wybierz się na smaczna wycieczkę z lokalnym przewodnikiem, połączoną z degustacją.
» CZYTAJ TAKŻE – Klify Moheru w Irlandii: jak dojechać i co zobaczyć?
Irlandzkie śniadanie
Tradycyjne irlandzkie śniadanie (Irish breakfast) składa się z jajek, puddingu (który nie jest w tym kraju deserem, lecz krwistą kiełbasą) i grzybów. W niektórych restauracjach można też zjeść danie złożone z placków ziemniaczanych, smażonego bekonu i świeżych warzyw. Spróbujesz tego specjału wszędzie, ale pamiętaj, że jest serwowany do południa.
Można zapytać, jaka jest różnica między śniadaniem irlandzkim, a angielskim? Oczywiście różni się tym, że jest irlandzkie!
» CZYTAJ TAKŻE – Jednodniowe wycieczki z Dublina
Zupa chowder
Irlandzka wersja zupy rybnej to Chowder. Przygotowuje się ją z ryb lub owoców morza, dodaje mleko i tworzy kremową konsystencję z mąką. Znajdziesz ją w wielu restauracjach, ale lepiej smakuje w miejscowościach nadmorskich, gdzie są świeże ryby. Do zupy podawany jest tradycyjny chleb bez drożdży na sodzie. Biorąc pod uwagę, że jest to mieszanka ryby i mleka, ślinka raczej na jej myśl nie cieknie. Ale spróbuj, bo jest pyszna. I nie wywoła rewelacji żołądkowych. Chowder jada się przez cały rok!
» Czytaj także – Irlandia: przewodnik po krainie leprechaunów
Gulasz irlandzki
Irish Stew przyrządza się w różnych wariantach i z wieloma dodatkami. Mięso, ziemniaki, cebula i marchew to stałe składniki tego dania. W niektórych restauracjach dodaje się pastę pomidorową, a w innych gulasz przyrządza się na piwie. W każdym razie, dzięki bardzo długiemu gotowaniu na wolnym ogniu, potrawa jest aromatyczna i rozpływa się w ustach. Irish Stew to danie, którym można się delektować przez cały rok!
» CZYTAJ TAKŻE – Rejsy po rzece Liffey
Ostrygi
Ostrygi (Oyster) spożywa się od września do kwietnia, kiedy to oficjalnie zezwala się na ich zbieranie. Podaje się je otwarte w skorupkach z plasterkiem cytryny. Świeżość produktu sprawia, że smakują wyśmienicie. Jeśli masz okazję, warto wybrać się na Festiwal Ostryg w Galway. Można się na nim dobrze bawić i zaoszczędzić pieniądze, bo ostryg mają pod dostatkiem! Przy okazji warto zauważyć, że ten specjał ma nietypowy kształt i ciekawy smak.
» Czytaj także – Plan podróży samochodem po Irlandii. Mapa
Tradycyjne napoje – whisky, Guinness i kawa po irlandzku
Irlandczycy uwielbiają napoje alkoholowe, a kraj ten jest znany przede wszystkim z różnych gatunków whisky i piwa. Warto znaleźć tradycyjny bar, w którym miejscowi opowiedzą o historii swoich trunków i przeprowadzą degustację. Guinness to piwo jęczmienne, które jest powszechnie znane na całym świecie. W Irlandii jest on podawany w każdym lokalu, w którym serwuje się alkohol. Koniecznie wybierz się do Muzeum Whisky!
Guinness
Legenda głosi, że Guinness służył do leczenia przeziębień, a nawet był zalecany w okresie ciąży. Niektórzy, zwłaszcza zdesperowani mieszkańcy, nadal postępują według przepisu dziadka. Spożywanie tego trunku należy połączyć z tradycyjnym posiłkiem np. gulaszem. Aby dowiedzieć się więcej o twórcach piwa – rodzinie Guinnessów, wybierz się na wycieczkę z przewodnikiem.
Kawa po irlandzku
Kawa po irlandzku (Irish Coffee) to napój kawowy zmieszany z whisky. Stosunek kawy do alkoholu wynosi 2:1, dlatego ten napój najlepiej wybrać na wieczór. Podaje się go z bitą śmietaną. W zimną pogodę dodaje ciepła i pomaga przetrwać w tym surowym klimacie.
» Czytaj także – Irlandzka whisky: gdzie jej spróbować w Dublinie?
Champ i colcannon
W Irlandii spróbujesz odmiany ziemniaczanej przystawki najczęściej podawanej do mięsa. Champ to tłuczone ziemniaki z zieloną cebulką i śmietaną. Natomiast colcannon ma bardziej wyrazisty, słodkawy smak, ponieważ przygotowuje się go z dodatkiem kapusty. Oba dodatki można znaleźć we wszystkich tradycyjnych restauracjach przez cały rok.
» CZYTAJ TAKŻE – Connemara w Irlandii: jak tam dojechać i co zobaczyć?
Keks piwny
W Irlandii piwo jest używane nie tylko do przyrządzania gulaszu, ale także do wypieków. Jednym z tradycyjnych deserów jest keks na porterze (Porter Cake), czyli na ciemnej odmianie alkoholu. Przygotowuje się go na Boże Narodzenie, więc najczęściej jest podawany w grudniu. Zwykle wyrabia się go na początku miesiąca i pozostawia do dojrzewania na 2–3 tygodnie, dzięki czemu staje się jeszcze bardziej aromatyczny.
» Czytaj także – Najlepsze Bożonarodzeniowe jarmarki w Europie
Coddle
Coddle to odmiana ragoût, ale nie przyrządzana z całego mięsa. Przygotowuje się z pokrojonych w plasterki parówek wieprzowych i boczku, a warzywa podaje się z cebulą i ziemniakami. Składniki mięsne są najpierw podsmażane, a następnie jarzyny układane warstwami, zalewane dowolnym rodzajem wywaru i duszone pod przykryciem, aż ziemniaki zmiękną. Coddle to smakowita potrawa, którą można znaleźć w większości tradycyjnych restauracji w kraju.
» CZYTAJ TAKŻE – Gdzie pysznie i niedrogo zjeść w Dublinie?
Blaa
Blaa to prosta bułka spożywana z masłem lub jako dodatek do śniadania. Wypiekana jest tylko w niektórych regionach Irlandii, ale sprzedaje się ją w bardzo dużych ilościach. Może być słodka lub przaśna.
» CZYTAJ TAKŻE – Dublin w 1 dzień: co warto zobaczyć?
Boxty
Boxty występują w postaci cienkich lub grubych naleśników, w obu przypadkach przygotowywanych z ziemniaków. Tradycyjnie danie to występuje na północy kraju, dlatego na południu dużo trudniej się na nie natknąć. Boty są dobre same w sobie lub jako dodatek do innych dań.
» CZYTAJ TAKŻE – 10 wskazówek przed wyjazdem do Dublina
Właśnie poznałeś 10 dań których warto spróbować w Irlandii. Czas rozpocząć pyszną wycieczkę po mieście!
Graham Guenther / Unsplash 
Courrier International / Wikimedia Commons / Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license 
Artem Szuba / unsplash 
Fot. Frans Ruiter / unsplash.com 
Patrick / flickr.com / CC BY-SA 2.0 
igorsoldic1 / pixabay
Dodaj komentarz
Chcesz się przyłączyć do dyskusji?Feel free to contribute!